アルカンシェール Dinner Menu
ホテル トップフロア 13階レストラン アルカンシェール。大きな窓に広がる美しい夜景は、岡山市随一を誇るロケーション。こだわりの新鮮食材を中心に、洗練されたお料理と、しなやかなサービスをお楽しみください。
新型コロナウイルス感染症の影響を踏まえ、営業時間を変更しております。
詳細は、レストラントップページの 各レストラン営業時間についてのお知らせ からご確認ください。
[期間限定] 季節のおすすめプラン
ディナー
＜2021/12/1より＞ ディナーコース「エトワール」～お箸で食べるコース料理～
会場：13階 アルカンシェール定休日：月曜日（月曜が祝日の場合、火曜日が定休日）
料金：7,150円(税込)
※ご提供除外日：12/23～12/25、12/31～翌1/3
【メニュー】
◇アミューズ・ブーシュ：さつまいもの焼きニョッキ ハーブの香るチーズフォンデュ
◇前菜：文旦でマリネした寒ブリ 冬大根とクスクス
◇スープ：ビーツとじゃがいものポタージュ ミントパウダーのフィユタージュ添え
◇メイン：旬のお魚のポワレ バルサミコソースと牛蒡のブルーテ
＜または＞
牛フィレ肉のグリエ 金時人参とブロードのソース
◇パン
◇選べるデザート：数種類の季節のフルーツを使ったケーキとアイスクリームをお客様のもとへお持ちし、お選びいただけます。 ※デザートの種類による売り切れはご了承くださいませ。
◇コーヒーまたは紅茶
※メイン料理をお魚とお肉 両方お召し上がりいただけるフルコースは、プラス１,６５０円(税込)でご用意できます。
＜2021/12/1より＞ 特別コース「レーヴ」 ～お箸で食べるコース料理～
会場：13階 アルカンシェール定休日：月曜日（月曜が祝日の場合、火曜日が定休日）
料金：8,000円(税込)
※ご提供除外日：12/23～12/25、12/31～翌1/3
【メニュー】
◇アミューズ・ブーシュ：さつまいもの焼きニョッキ ハーブの香るチーズフォンデュ
◇前菜：ハモンセラーノのカッティングサービス
◇スープ：本日のスープ
◇魚料理：旬のお魚のポワレ バルサミコソースと牛蒡のブルーテ
◇肉料理：牛フィレ肉のグリエ 金時人参とブロードのソース
◇パン
◇選べるデザート：数種類の季節のフルーツを使ったケーキとアイスクリームをお客様のもとへお持ちし、お選びいただけます。 ※デザートの種類による売り切れはご了承くださいませ。
◇コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです。
＜2021/12/1より＞ シェフおすすめディナーコース「メテオール」～お箸で食べるコース料理～
会場：13階 アルカンシェール定休日：月曜日（月曜が祝日の場合、火曜日が定休日）
料金：9,350円(税込)
※ご提供除外日：12/23～12/25、12/31～翌1/3
ディナーコース「メテオール」のメインは、濃厚でうま味たっぷりのオマール海老と旬の魚のポワレ、 またはジューシーな岡山県奈義産黒毛和牛サーロインのグリエのどちらかでお選びいただるコース料理です。
メインディッシュ（サーロインまたはオマール海老）は、お客様のお席にて仕上げ（ブランデーによるフランベサービス）をさせていただきます。
【メニュー】
◇アミューズ・ブーシュ：さつまいもの焼きニョッキ ハーブの香るチーズフォンデュ
◇前菜：文旦でマリネした寒ブリ 冬大根とクスクス
◇スープ：ビーツとじゃがいものポタージュ ミントパウダーのフィユタージュ添え
◇メイン：オマール海老と旬の魚のポワレ バルサミコソースと牛蒡のブルーテ
＜または＞
奈義産黒毛和牛 金時人参とブロードのソース
◇パン
◇選べるデザート：数種類の季節のフルーツを使ったケーキとアイスクリームをお客様のもとへお持ちし、お選びいただけます。 ※デザートの種類による売り切れはご了承くださいませ。
◇コーヒーまたは紅茶
※メイン料理を魚介とお肉 両方お召し上がりいただけるフルコースは、プラス３,１５０円(税込)でご用意できます。
※表示している内容は予告なく変更となる場合もございます。
※食材の状況により内容が変更になる場合もございます。
※画像はイメージです。
