アルカンシェール Dinner Menu
ホテル トップフロア 13階レストラン アルカンシェール。大きな窓に広がる美しい夜景は、岡山市随一を誇るロケーション。こだわりの新鮮食材を中心に、洗練されたお料理と、しなやかなサービスをお楽しみください。
ディナー
＜2022/5/31まで＞ ディナーコース「エトワール」～お箸で食べるコース料理～
会場：13階 アルカンシェール定休日：月曜日（月曜が祝日の場合、火曜日が定休日）
料金：7,150円(税込)
【メニュー】
◇アミューズ・ブーシュ：桜のマカロン 香りを閉じ込めて…
◇前菜：アオリイカとアスパラガスのソテー ドライトマトとレフォールのソース
◇スープ：新玉ねぎのポタージュ
◇メイン：旬の魚と春キャベツの蒸し煮 木の芽の泡ソース
＜または＞
牛フィレ肉のグリル 桜のベルシーソース 桜の塩添え
◇パン
◇選べるデザート：数種類の季節のフルーツを使ったケーキとアイスクリームをお客様のもとへお持ちし、その中からお選びいただけます。 ※デザートの種類による売り切れはご了承くださいませ。
◇コーヒーまたは紅茶
※メイン料理をお魚とお肉 両方お召し上がりいただけるフルコースは、プラス１,６５０円(税込)でご用意できます。
※掲載の画像は、フルコースの画像となります。
＜2022/5/31にてご提供終了＞ ディナーコース「レーヴ」 ～お箸で食べるコース料理～
会場：13階 アルカンシェール定休日：月曜日（月曜が祝日の場合、火曜日が定休日）
料金：8,000円(税込)
【メニュー】
◇アミューズ・ブーシュ：桜のマカロン 香りを閉じ込めて…
◇前菜：ハモンセラーノのカッティングサービス
◇スープ：本日のスープ
◇魚料理：旬の魚と春キャベツの蒸し煮 木の芽の泡ソース
◇肉料理：牛フィレ肉のグリル 桜のベルシーソース 桜の塩添え
◇パン
◇選べるデザート：数種類の季節のフルーツを使ったケーキとアイスクリームをお客様のもとへお持ちし、その中からお選びいただけます。 ※デザートの種類による売り切れはご了承くださいませ。
◇コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです。
＜2022/5/31まで＞ ディナーコース「メテオール」～お箸で食べるフルコース料理～
会場：13階 アルカンシェール定休日：月曜日（月曜が祝日の場合、火曜日が定休日）
料金：12,500円(税込)
3月からのディナーコース「メテオール」は、濃厚でうま味たっぷりのオマール海老と旬の魚、 ジューシーな岡山県奈義産黒毛和牛サーロインのフルコース料理でご用意いたします。
メインディッシュ（サーロイン）は、お客様のお席にて仕上げ（ブランデーによるフランベサービス）をさせていただきます。
【メニュー】
◇アミューズ・ブーシュ：桜のマカロン 香りを閉じ込めて…
◇前菜：アオリイカとアスパラガスのソテー ドライトマトとレフォールのソース
◇スープ：新玉ねぎのポタージュ
◇魚料理：オマール海老と旬の魚 春キャベツの蒸し煮 木の芽の泡ソース
◇肉料理：奈義産黒毛和牛 サーロインのグリル 桜のベルシーソース 桜の塩添え
◇パン
◇選べるデザート：数種類の季節のフルーツを使ったケーキとアイスクリームをお客様のもとへお持ちし、その中からお選びいただけます。 ※デザートの種類による売り切れはご了承くださいませ。
◇コーヒーまたは紅茶
※表示している内容は予告なく変更となる場合もございます。
※食材の状況により内容が変更になる場合もございます。
※画像はイメージです。
